Posts Tagged ‘rhyzome’

le curcuma

Le curcuma (longa) dans nos assiettes

Le curcuma (longa): Parmi plusieurs espèces de curcuma ( australasica,  zedoaria,  gracillima,  roscoeana,  alismatifolia) celle qui nous intéresse est le : longa c’est celui que nous consommons régulièrement et qui est très largement commercialisé dans le Monde entier. Le curcuma est une plante originaire d’Inde. Elle fait partie de leur culture par son usage médicinal

rhyzome de gingembre

Le rhizome de gingembre

Le rhizome ou racine de gingembre Le rhizome, racine du gingembre est une des plus anciennes (plus de 4000 ans) épices connues originaire d’Asie, dont on utilise uniquement sa racine appelée rhizome car c’est une racine subaquatique. Le gingembre est une plante mesurant environ 1 mètre de haut aux feuilles annuelles, elle pousse dans les régions

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